2008.05.12
ホイラー師弟
[ 日々のあれこれ ]
私、楠野さんは家で同じ物ばっか食べる悪い癖がある。
最近はドライフルーツの入ったグラノーラを毎朝食べている。
ツナ缶とキムチを混ぜたものばっか食べてたときもあるし、
フルーチェに目の色を変えていた時期もあった。
こう並べてなんとなくおわかりかと思うが、共通点はほぼ調理いらずということにある。
注ぐ、混ぜる、食べる。なんかもう、これでいっぱいいっぱいだ。
火を使うなんていう文明的なことは、楠野さんのレシピにはほとんど無い。
キッチンにおいてはほぼ原始人と言ってもいい。
しかし、一回だけ、ほんの少し「調理的な」ものに凝っていた時期があった。
それが【ホイル焼き】だ。
正確には【ホイル蒸し】。
肉でも魚でも野菜でも、たれと一緒にホイルに包んで、フライパンを使って
（当然、お湯を張って）そのまま蒸し焼きにするのだ。
一時期、家で何か食べたいときは毎回これを作ってもさもさ食べていた。
これのいいところは、なんと言っても簡単かつ洗い物が出ない所にある。
魚は鮭をよく使ってた。肉は豚か鳥。市販のギョーザやつみれを使ったことも。
野菜はそれこそ何でも有り。キャベツが好きなのでキャベツが多かった。
たれは、何でもいい。
よく使ってたのは出し入りの味噌で、いわゆるちゃんちゃん焼き風になる。
あとはキムチの素とか、すき焼きのたれとか、トマトソースも使ったっけ。
基本、これをかけてホイル焼きにすると、まあ間違いなくまずくなることが無い。
まずくなりようが無いのだ。だって何もしてないんだもん。
蒸し焼きだから味は逃げないし、栄養価も逃げない。
かぶと虫を入れてみようとか、よっぽどの冒険をしようとしない限り、
ホイル焼きに失敗は無い。
そんな話を、先日、打ち合わせの後に水野にした。
どういうわけだか料理の話になったのだ。
こないだのカレー対決でも証明されたとおり、水野はあれで案外料理上手であり、
それなりに凝ったものも作れるらしい。そんな人間にとってホイル焼きなど、
赤子の手をひねるようなものだ、って若干使い方が違うが、とにかく簡単すぎる。
「ふーん、私も今度やってみようかな」と水野は言っていた。
気を使って話を合わせてるのだと思った。
で、ついさっき、プロペラ犬の件で水野に電話したところ、
「あ、そうそう、今日、ホイル焼きしたよ！」と弾んだ声で言っていた。
「おいしかったよ！」と。
まさか、水野にレシピを伝授する日が来るとは思わなかった。
水野版ホイル焼きは、ムール貝を入れて、オリーブオイル等で味付けしたそうだ。
わー！進化してる！てか何それ！ムール貝！オリーブオイル！
そんなグルメなものをホイルで包んだことはございません！
俺がホイルしたもので一番グルメなものは、真鱈だ。真鱈がギリだ。
悔しい。ホイラー師匠として、一日で弟子に追い越されてしまった。くぅう。